Яблочный пирог c корицей
Ингридиенты
15 минут - подготовка45 минут - запекание
для теста
| Сливочное масло | 110 г |
| Сахар | 200 г |
| Мука | 160 г |
| Разрыхлитель | 1 ч/л |
| Яйцо | 2 шт |
| Соль | 1 щепотка |
| Апельсин (цедра и сок) | 1/2 шт |
для начинки
| Яблоки | 1-2 шт |
| Сахар коричневый | 50 г |
| Корица (молотая) | 1 ч/л |
Шаг 1 из 10
Заранее достать из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Разогреть духовку до 180С. Мягкое сливочное масло миксером растереть с сахаром до воздушности.
Шаг 2 из 10
Продолжая работать миксером на низкой скорости, по одному добавить яйца.
Шаг 3 из 10
В результате получится масса, похожая на крем.
Шаг 4 из 10
В отдельную посуду просеять муку и смешать её с разрыхлителем. Пересыпать мучную смесь в миску с кремом и размешать ложкой. Тесто получится мягким, но довольно густым.
Шаг 5 из 10
Теперь можно ароматизировать тесто цедрой
Шаг 6 из 10
И соком половины апельсина.
Шаг 7 из 10
Огнеупорную форму или лучше разъемную форму для пирога диаметром 20-22 см застелить пергаментом и переложить в неё тесто. Разровнять поверхность ложкой или лопаткой.
Шаг 8 из 10
Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину. Кожуру можно оставить. Нарезать яблоко дольками толщиной около 5 мм. Разложить яблочные дольки на тесто, немного притопив их.
Шаг 9 из 10
Для посыпки смешать коричневый сахар с молотой корицей. Равномерно распределить эту смесь поверх яблок.
Шаг 10 из 10
Запекать яблочный пирог в разогретой духовке около 45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой: она должна оставаться чистой и сухой при прокалывании теста.